主料:
鸡蛋，
2个，
番茄酱，
20g，
食用油，
24g，
砂糖，
32g，
低筋粉，
40g
辅料:
清水，
5g番茄酱戚风蛋糕的做法步骤
1.20g番茄酱加入5g清水调和成比较稀的状态
2.两个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入12g砂糖
3.电动打蛋器高速打发，然后分次加入食用油，打发充分
4.加入番茄酱和水的混合物，搅拌均匀
5.然后加入低筋粉40g
6.翻拌成均匀的面糊
7.两个蛋清加入20g砂糖高速打发
8.打发到扣盆不倒的状态即可
9.取出三分之一的蛋清加入蛋黄糊中
10.然后倒回蛋清中翻拌均匀，拌好的面糊应该是蓬松光滑有光泽
11.倒入6寸烟囱模具中，磕一下震出大气泡
12.然后放进预热好的烤箱，上下火165℃，中间位置，35分钟即可！
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